Recetas,Crema catalana

Crema catalana.

Ingredienetes:
Un litro de leche,ocho huevos,200gr. de azúcar,tres cucharadas de maicena y la corteza de medio limón.

Preparación:

Reserve la maicena disuelta en un poquito de leche.Bata las yemas de los ocho huevos juntos con el azúcar,hasta que estén espumosas.Ponga a cocer la leche con la corteza de medio limón dentro;cuando haya dado un hervor,retire la cazuela del fuego,aparte la corteza de limón y añada la maicena y las yemas ,sin dejar de remover enérgicamente.Ponga de nuevo al fuego suave la cazuela, dejando hervir un ratito mientras remueve sin cesar. Luego distribuya la crema entre cuatro cazuelitas de barro refractario.Justo antes de servir la crema,espolvoree encima azúcar y canela por encima.


Carlos Tamayo García
5ºC